КИЗИЛ.

Область естественного распространения дерена мужского (кизила) в бывшем СССР - Крым, Западная Украина, Молдавия и Кавказ. Непостоянны ресурсы дикорастущего кизила – его продуктивность и ареал сегодня сильно изменяются под влиянием деятельности человека.

В диком состоянии он растет на лесных опушках и в лесах одиночными деревцами, иногда образуя кизиловые рощи - небольшие сплошные заросли. Это растение в природе представлено большим разнообразием форм, что является следствием естественного отбора устойчивых форм при невмешательстве человека. Из этого разнообразия были одомашнены лучшие формы кизила. Промышленных плантаций практически нет. Лесные формы кизила плодоносят нерегулярно, дают, особенно в засушливые годы, малосочные мелкие плоды.
Культурные деревья отличаются нежностью мякоти и крупноплодностью. В результате народной селекции также созданы крупноплодные формы, служащие сейчас основой для создания новых сортов.

Культивирование этого растения очень рентабельно: незначительные затраты по уходу за насаждениями, нетрудоемкая технология возделывания. При этом плодоносит кизил ежегодно. Насаждения долговечны, не менее 70 лет составляет продуктивный период растений.

Широко используется кизил как декоративное, техническое, лекарственное и плодовое растение. Лекарственные и высокие пищевые свойства обусловлены наличием в плодах пектиновых, дубильных и ароматических веществ, органических кислот (салициловой и яблочной) и сахаров (фруктозы и глюкозы).

Содержатся в плодах и минеральные вещества – натрий, фосфор, кальций, сера, калий и железо. Большое значение имеют содержащиеся в плодах биологически активные вещества — флавонолы, антоцианы и катехины. Они поддерживают нормальное кровяное давление, нормализуют эластичность и проницаемость стенок кровеносных сосудов. Кисло-сладкие и очень приятные на вкус плоды употребляются в пищу как в сыром виде, так и для изготовления компотов, морсов, сиропов, экстрактов, джема, желе и варенья.

При посадке кизила нужно выбирать юго-восточные и юго-западные склоны садовых участков. Хотя при недостатке влаги плоды и листья мельчают, кизил считается довольно засухоустойчивым растением, не переносящим чрезмерного увлажнения. Высаживать его стоит на хорошо увлажненных, плодородных и легких почвах. Очень хорошо это дерево отзывается на расположение в небольшом затенении и известкование бедных почв. На солнцепеке рост замедляется, ухудшается качество плодов и уменьшается прирост.

Заблаговременно готовится почва для посадки кизила. Её перекапывают в ранние весенние месяцы, чтобы закрыть влагу и выровнять поверхность. Посадочные ямы выкапывают глубиной до 80 сантиметров и шириной до метра. Их заполняют слоем почвы в смеси с минеральными удобрениями и перегноем.

Начало апреля - лучшее время для посадки кизила, хотя можно производить и осеннюю посадку, но не позднее середины октября.